Antonio Aguilera Nieves
26 de septiembre de 2023
El sector de la
alimentación, como actividad estratégica global, está regido por patrones de
funcionamiento macroeconómico liberales. Desde hace décadas, se han impuesto
como verdades económicas las hipótesis de la escuela liberal liderada por
Milton Friedman. Su libro más influyente se titula “Libertad para elegir”, toda
una declaración de principios. Propugnan la libertad económica, es decir, que
las empresas produzcan y vendan lo que les resulte más rentable. Libertad para
los consumidores de comprar lo que quieran.
Si otros planos de la
libertad (social, política, religiosa, sexual) se enfrentan a la libertad
económica, es necesario solventar los problemas. No es de extrañar considerando
esto que Friedman y Hayek apoyaran la dictadura de Pinochet en Chile que aplastó
las políticas sociales de Salvador Allende. Aún, 50 años después, paga el
pueblo chileno las consecuencias de aquel feroz, nocivo y sanguinario golpe de
Estado.